De Emprendedor a Empresario Gastronómico: Paso a paso para convertir tu restaurante en una empresa sana, rentable y sostenible (Spanish Edition) Paperback – September 7, 2023

¿Conoces la diferencia entre ser emprendedor y empresario gastronómico?Mientras que un emprendedor tiene la capacidad de materializar una idea y convertirla en un restaurante, eso no quiere necesariamente decir que la manejará bien. Para ser exitoso en el sector gastronómico un restaurante necesita un empresario que entiende los fundamentos de una buena administración y toma decisiones asertivas.Eso quiere decir que, aparte de servir un buen plato debes también manejar adecuadamente tu empresa e interpretarla como un conjunto de números, procesos y personas que trabajan cohesivamente en pro de una experiencia fidelizadora y rentable.Y es lo que explicaremos paso a paso en esta obra gracias a la experiencia y vivencias de Rui Pereira Gomez, empresario del sector gastronómico. En este libro aprenderás:Desmitificar los retos y leyendas de emprender en el sector gastronómico.Entender los 6 socios claves del emprendimiento gastronómico y manejarlos adecuadamente.Considerar tu restaurante como un máquina compuesta de personas, números y procesos que debe funcionar sola y que debes monitorear.Interpretar financieramente tu negocio y familiarizarte con los indicadores de un restaurante sano y rentable.Tomar ventas muy enserio y generar ingresos para tu negocio gracias al marketing.Reclutar correctamente tus colaboradores y mantenerlos motivados.Definir objetivos de venta claros para trabajar en pro de ellos.Sobre MPR:Somos una marca que se dedica a acortar la curva y el costo de aprendizaje de los emprendedores gastronómicos desarrollando soluciones accesibles. Por medio de nuestras investigaciones y productos reunimos metodologías, ejemplos, consejos y herramientas que nuestra comunidad puede aprovechar para tomar mejores decisiones, aumentar sus ventas, crearse mayores oportunidades y asegurar la viabilidad de su negocio gastronómico. Read more